La Llama Gesha x 200

Miel, floral, frambuesa, frutilla, bergamota

$25,000.00

detalles

ORIGEN
Los Yungas, Bolivia
PRODUCTOR
Los Rodriguez
ALTURA
>1650
VARIEDAD
Gesha
PROCESO
Natural

Los Rodriguez

La familia Rodriguez trabaja con nosotros hace 5 años y es uno de los productores que más admiramos. En el contexto boliviano, la producción de café es muy desafiante a pesar de las condiciones naturales excepcionales para la producción de cafés de especialidad. En este tiempo pudimos ver el progreso y la inversión constante en su proyecto y esperamos seguir compartiendo ese desarrollo por muchos años más. 

 

La Llama

Este nanolote de Gesha proviene de Finca La Llama, una de las últimas incorporaciones a las fincas de Fincas Los Rodríguez. La finca está ubicada en la colonia de Villa Rosario, que se encuentra en un exuberante y empinado valle montañoso en las afueras del pueblo de Caranavi. La finca es propiedad de Pedro Rodríguez y su familia, quienes también operan el negocio exportador Agricafe Bolivia.

 

La Llama es la más alta de todas las fincas de Los Rodríguez en Caranavi, situada a más de 1.700 m sobre el nivel del mar. A esta gran altura, las temperaturas son suaves durante el día y estables durante la noche. Esto ayuda a asegurar una maduración lenta de la cereza, lo que conduce a una mayor concentración de azúcares en la cereza y el grano, lo que a su vez produce una taza de café más dulce. Temprano en la mañana o al final de la tarde, es común encontrar una niebla atmosférica que cubre los cafetales, provocada por el microclima único de la región. La Llama tiene un tamaño de 9,58 hectáreas, de las cuales 5,24 están dedicadas al cultivo de café. Si bien había estado produciendo café durante más de quince años cuando la familia lo adquirió por primera vez, solo se ha cosechado según sus prácticas desde 2017. Hoy en día, la producción de la finca aún es pequeña, pero las Geshas que se producen aquí son de una calidad excepcional.

 

La Variedad 

Las plantas de Gesha de esta finca fueron adquiridas por la Familia Rodriguez directamente de la mítica hacienda panameña de los Peterson, la misma que dió a conocer esta variedad al mundo rompiendo el récord en la subasta Best of Panama en 2004. Esto quiere decir que estas plantas tienen la genética original del ejemplar de colección T2722 que es el que se recolectó en Etiopía en los años 30 y luego llegó a Costa Rica a mediados de los 50s.

 

Notas de cata 

Es un café especialmente aromático y complejo en todos los aspectos. En nariz vamos a encontrar aromas frutales y florales muy dulces y delicados. En boca se siente pesado, muy sedoso. La acidez es media, muy balanceada, elegante y combina muy bien con las notas cítricas y a frutos rojos como la frambuesa.

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