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SL-34 x 250

Ananá asado, peras, caramelo.

SL-34 x 250

$20,000.00

detalles

ORIGEN
Samaipata, Bolivia
PRODUCTOR
Los Rodriguez
ALTURA
>1700
VARIEDAD
SL-34
PROCESO
Lavado

 

La variedad

SL-34 fue seleccionado originalmente en Kenia a fines de la década de 1930 en Scott Agriculture Laboratories. Las selecciones de árboles individuales realizadas en los Laboratorios Scott en Kenia durante el período 1935-1939 llevaban el prefijo «SL», de las cuales, SL-28 y SL-34 son por mucho las más populares. SL34 se seleccionó de un solo árbol en Loresho Estate en Kabete, Kenia, ya que la investigación en los Laboratorios Scott a menudo se realizaba en cooperación con propietarios privados locales. El árbol llevaba la etiqueta “Misión Francesa”. Los misioneros franceses conocidos como espiritanos establecieron una misión en 1893 en Bura (Taita Hills, Kenia), en la que se plantaron semillas de café Bourbon originarias de la isla de La Reunión. Las plántulas de Bura fueron llevadas a otra misión francesa en Saint Austin (cerca de Nairobi) en 1899, y desde allí las semillas se distribuyeron a los colonos dispuestos a cultivar café. Este es el origen del llamado café de la Misión Francesa. Debido al movimiento histórico de semillas de café directamente desde La Reunión a través de los misioneros franceses, se entiende ampliamente que la Misión Francesa es otro nombre para Bourbon. Sin embargo, pruebas genéticas recientes han indicado que SL-34 está relacionado con el grupo genético Typica. Es posible que la historia original sobre la selección de SL-34 entre una población de una misión francesa sea incorrecta.

La Finca

La finca Floripondio es una de las granjas más recientes que la familia Rodríguez plantó cerca de Samaipata, a pocos kilometros de Santa Cruz. El cultivo de café en esta zona puede considerarse un experimento ya que la región no es conocida en absoluto por la producción de café, ¡y han obtenido resultados sorprendentes!
La finca fue plantada en 2014, se asienta a una altitud de 1.710 metros sobre el nivel del mar y cuenta con 47,29 hectáreas de terreno cafetalero. El Floripondio es el lugar ideal para experimentar con diferentes variedades de café. Esto se debe a su gran altitud, un microclima tropical caracterizado por una alta humedad y, a veces, temperaturas frescas, y un perfil de suelo distintivo.
Hasta la fecha, han plantado más de 50 variedades diferentes en la granja y esperan descubrir qué variedades se adaptan mejor a la tierra y a esta latitud y altitud en particular. Han conservado los limoneros y mandarinos originales en la finca para separar las diferentes variedades de café y venden la fruta de los árboles en los mercados locales. Floripondio recibe su nombre de los árboles de Floripondio que son nativos de la zona y crecen en la granja. Se cree que la flor posee algunas propiedades alucinógenas y, según la leyenda, ¡empiezas a soñar tan pronto como te tumbas debajo de un árbol de Floripondio! Esto es apropiado, porque el paisaje natural de Floripondio es increíblemente hermoso y, a veces, puede parecer sacado de un sueño.

 

Imagen 1
Imagen 2
Imagen 3

 

Notas de cata

Como todo café especial, es muy fragante. Presenta una mezcla de aromas dulces, frutales tropicales y florales muy compleja. En boca tiene un cuerpo medio/alto muy untuoso que acentúa la percepción de dulzor. Sin embargo, está acompañado de una acidez bien presente pero balanceada. En boca se percibe tal cual en nariz, con mucha complejidad, hay notas frutales como manzanas, ananá o peras asadas combinadas con notas dulces como caramelo, manteca que se mantienen en un retrogusto prolongado y muy agradable.

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