Duna
Este blend combina todos los orígenes y programas genéticos de los productores con los que MOMO trabaja. Es un homenaje al trabajo humano sobre la mecanización, condensando todo el esfuerzo de generaciones por producir esta semilla tan especial.
El objetivo de este blend es crear una taza de carácter amable y dulce en donde cada atributo esta presente en justa medida. Esperamos que esta bebida pueda despertar tus sentidos y promover la claridad mental para empezar cada día
Filosofía
La creación de un blend es una de las actividades más creativas que un tostador puede hacer. Nos da la oportunidad de encontrar y ajustar la tasa a nuestro propósito. En este caso especial, mezclamos las líneas con el objetivo de crear una taza amable, manejable, dócil y obediente. Algunas de estas líneas bolivianas mostraron un carácter rebelde que fue posible aplacar con la dulzura de las líneas brasileñas. Colombia completa el tríada, dando claridad, dulzura y acidez extra.
El resultado es un café para todos los días que puede funcionar bien a nuestro antojo, ya sea en métodos de filtrado o espresso.
